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Culture d'épinards:
L'épinard est un légume-feuille facile à cultiver; la consommation du produit cuit, cependant, conduit à la nécessité d'une parcelle assez grande, pour éviter d'obtenir des récoltes incohérentes.
Le sol doit être bien travaillé et mélangé avec peu d'engrais organique: les épinards ont tendance à accumuler des substances azotées dans le feuillage, il est donc conseillé d'éviter une fertilisation régulière du sol après le semis.
Nous choisirons un terrain en position semi-ombragée, avec un sol bien drainé et doux.
Les graines sont semées directement à la maison, en rangées, et s'éclaircissent après la germination, ne gardant que les plantes les plus vigoureuses.
Les épinards sont semés en février-mars, jusqu'en avril, à la fin de l'été et au début de l'automne; les cycles de vie dans le jardin sont d'environ 60 à 75 jours: 2 à 3 semaines après le semis, les plus grandes feuilles sont récoltées, lorsque la tête est bien développée, elle est collectée partout, retirant la racine du sol.
L'arrosage doit être régulier, afin de garder le sol toujours frais, si le jardin est dans un endroit très sec, il est pratique de pailler le sol autour des jeunes plants avec de la paille.
