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Variété de légumes: tout sur le radis légume-racine sain

 Variété de légumes: tout sur le radis légume-racine sain



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Beaucoup de gens savent et aiment faire des salades, cuisiner des soupes de légumes et d'autres plats. Fondamentalement, ils ne mettent pas de légumes, mais des plantes-racines, par exemple des carottes, des pommes de terre, des navets, etc.

Chacune de ces plantes est unique par son utilité et son goût. Mais l'article d'aujourd'hui se concentrera sur les radis. Vous découvrirez de quel type de plante il s'agit, si elle appartient ou non à des plantes-racines, quelle est son utilisation.

Cet article décrit en détail la production de variétés de radis, décrit la technologie de plantation et de traitement. Des astuces et des conseils utiles sur la façon de cultiver efficacement cette plante-racine à la maison sont donnés.

Description, à quoi ressemble-t-il, à quelle famille botanique appartient-il?

Quelle est cette culture, radis, fruit ou légume, à quoi ressemble la plante, quel genre de racine ou de fruit a-t-elle?

Le radis (Raphanus sativus) est une plante cultivée, une plante-racine. Il existe des radis dans une grande variété de couleurs, du rouge vif au jaune et au blanc. Lorsqu'on lui demande combien pèse un radis, on peut répondre que le poids moyen d'une unité est de 15 à 35 grammes, mais il existe également de grandes variétés pesant jusqu'à 100 à 150 grammes.

Du point de vue de la biologie, les radis sont parfois bisannuels, mais le plus souvent une plante annuelle; appartient au département de la floraison, à la classe des dicotylédones, à l'ordre du chou, à la famille des crucifères (chou, brassicacées), au genre radis et est un type de radis à semer.

Formule de fleur - * Ч4 Л4 Т4 + 2 П1. Cela signifie que la fleur de radis a 4 sépales; 4 pétales; 6 étamines; 1 pilon, ainsi que le fait qu'il soit correct (symétrique) et bisexuel.

Les fleurs de radis sont rassemblées dans des inflorescences en forme de brosse et peuvent avoir une teinte blanche, rosâtre ou violette.
Les tubercules ou tubercules de radis sont de formes variées: rond-plat et rond, ovale et cylindrique, conique et fusiforme.

Les feuilles sont simples, pétiolées, entières ou disséquées à la lyre, collectées dans une alvéole. Longueur 5 -25 cm Couleur - du vert clair et vert clair à l'émeraude riche. Le système racinaire est essentiel. Type de fruit - une gousse avec 6 à 10 graines rondes-ovales.

Le radis a ses propres caractéristiques. il la plante est exigeante en humidité, ainsi qu'en fertilité du sol... Il s'agit de la plante-racine à maturation la plus précoce: il faut de 18 à 60 jours pour former une plante-racine.

Une photo

De plus, vous pouvez voir sur la photo comment le radis pousse dans le jardin.




Histoire et lieu d'origine

Le berceau du radis - Asie centrale... En outre, cette culture a été cultivée dans l'Égypte ancienne, la Grèce antique, le Japon antique. Dans la Rome antique, les radis étaient consommés avec du miel, du vinaigre et du sel. En Europe, cette plante est apparue au XVIe siècle. Le premier est arrivé aux chefs français.

Radis est venu en Russie d'Amsterdam avec l'aide de Peter I, où il a essayé pour la première fois ce légume racine et en a été ravi. Eh bien, maintenant, le radis est répandu partout.

Composition chimique

Le radis contient beaucoup de liquide, par exemple, 100 grammes contiennent 93 à 94 grammes d'eau. Il est également riche en protéines et en glucides, mais faible en gras. Il n'y a ni alcool ni cholestérol dans le légume racine. La cendre constitue une petite partie. Le radis contient également de nombreuses vitamines (groupes B, C, PP) et minéraux (potassium, calcium, magnésium, phosphore et autres). En savoir plus sur la composition chimique, la teneur en calories et les avantages du radis ici.

Bénéfice et préjudice

La plante a un certain nombre de propriétés utiles.... Les salades de radis ont des propriétés anti-œdémateuses et cholérétiques modérées, favorisent le transit intestinal.

  • Le jus améliore la digestion et le métabolisme. Utile pour ceux qui souffrent de goutte, d'obésité, de diabète. Manger du radis dans les aliments renforce les parois des vaisseaux sanguins et améliore la fonction cardiaque.

    En raison de la grande quantité de fibres, il élimine l'excès de cholestérol dans le sang, élimine les toxines du corps. Contient également des substances importantes phytoncides - antibiotiques naturels à base de plantes. Par conséquent, les amateurs de ce légume racine peuvent contourner les rhumes et les maladies inflammatoires.

  • Les sommets sont également comestibles et ne contiennent pas moins de minéraux, de vitamines et d'oligo-éléments que le légume racine. Il est ajouté à de nombreuses soupes et salades, ou simplement à des plats mijotés comme le chou. En savoir plus sur les avantages et les dangers des tops ici.

    Le légume doit être consommé avec modération, pas plus d'une à deux fois par semaine. Sinon, il existe un risque de ballonnements et d'irritation de la muqueuse de l'estomac.

Le radis contient également des glycosides cyanogéniques qui peuvent perturber la glande thyroïde. Pour vous protéger, faites bouillir les radis avant de les manger..

Les patients souffrant de maladies de l'estomac, du foie, du duodénum, ​​de la vésicule biliaire et du pancréas doivent faire attention à l'utilisation de radis. Nous avons parlé plus en détail des contre-indications à l'utilisation du radis dans un autre matériau.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les bienfaits du radis et les précautions à prendre pour le manger:

Pour plus d'informations sur les avantages et les dangers des radis, nous vous suggérons d'apprendre dans cet article.

Différents types et variétés

Il existe plusieurs types de radis:

  • Chinois;
  • Européen (le plus ancien);
  • Japonais.

De plus en plus de variétés de plantes-racines diffèrent par la forme et la couleur. Par exemple:

  • la variété "Anabel F1" a une récolte de racines arrondies de couleur rouge vif et de petits sommets;
  • la variété avec le nom "Dungan" a un radis allongé;
  • la variété "Zlata" possède une récolte de racines jaunes.

La pastèque et les radis noirs sont également intéressants. Dans un article séparé, nous examinerons toutes les variétés de radis - une description de l'espèce avec une photo et comment déterminer celles qui conviennent.

Croissance

Technologie de culture du radis:

  1. Préparez le terrain. Creusez soigneusement le sol, ajoutez un mélange de tourbe, de compost et de fumier pourri dans des proportions égales.
  2. Lissez la surface avec un râteau, formez les lits sur lesquels vous marquez les rangées. La distance entre les rangées doit être d'environ 10 cm.
  3. Si vous plantez des graines très tôt au printemps ou en automne, il est conseillé de jeter les rangées avec de l'eau chaude, à une température de 85 à 90 degrés.
  4. Il doit y avoir une distance de 3 à 4 cm entre les graines, la profondeur de plantation doit être de 1 à 1,5 cm (les variétés à longues racines sont enterrées de 1,5 à 2 cm). Ensuite, la terre est tassée et soigneusement arrosée, en essayant de ne pas brouiller les rangées.
  5. Les radis doivent être arrosés régulièrement. La fréquence varie en fonction de la météo: d'une fois tous les 2-3 jours dans des températures estivales modérées à deux fois par jour (matin et soir) avec chaleur et vent.
  6. Si vous avez fertilisé correctement les lits avant de planter le radis, la plante n'a pas besoin d'être nourrie. Mais sur des sols appauvris et infertiles, nourrir les radis avec une infusion fermentée de feuilles d'ortie ou de pissenlit.
  7. Les lits de radis doivent être desserrés, mais avec précaution. Faites-le deux fois: le premier - une semaine après la germination, à une profondeur ne dépassant pas 5 cm, le second - après une autre semaine, mais déjà à une profondeur de 7 à 10 cm.

Le rendement du radis à partir de 1 hectare en plein champ est différent et dépend du respect de la technologie de sa culture. En moyenne, 100 pièces poussent sur 1 mètre carré. les plantes-racines.

En termes d'un hectare, environ 1 000 000 de pièces sont obtenues. Le poids de la récolte dépend de la variété.

Vous pouvez découvrir tous les secrets de la culture de plantes-racines pour une récolte riche ici.

Maladies et ravageurs du radis

Bien que les radis n'aient pas autant de ravageurs et de maladies, ils peuvent même détruire la majeure partie de la récolte.

Dans la lutte contre les maladies, le respect de la rotation des cultures sur le site aide. Étant donné que le radis est une culture à maturation précoce, certains retournent dans le même jardin avec des semis à nouveau au cours de la même saison. Il n'est pas souhaitable de le faire, car cela peut entraîner des épidémies de diverses maladies. Par exemple:

  • La bactériose... Les plantes-racines deviennent visqueuses, dégagent une odeur de pourriture et les feuilles jaunissent. Pour lutter contre la bactériose, les plantes sont traitées avec 1% de liquide bordelais.
  • Keela... Des renflements et des excroissances apparaissent sur les plantes-racines et les feuilles se fanent et jaunissent. Pour lutter contre cette maladie, le sol est arrosé avec du lait de chaux. Préparez-le comme ceci: dissolvez 2 tasses de citron vert pelucheux dans 10 litres d'eau. Une plante doit être arrosée avec 1 litre de solution.
  • Blackleg... La base de la tige devient noire et les feuilles s'enroulent et jaunissent. Pour lutter contre cette maladie, une solution est préparée: 1 cuillère à soupe de sulfate de cuivre et 40 à 50 grammes de savon à lessive sont dissous dans 10 litres d'eau. Ensuite, les plantes malades sont pulvérisées.

De plus, la plante est attaquée par des ravageurs. Les puces crucifères sont courantes - de petites punaises de couleur sombre qui sautent bien d'un endroit à l'autre. Ils endommagent les feuilles du radis. Et si les dégâts atteignent une taille critique, la plante cesse de croître et meurt. La plante-racine ne mûrit pas et n'atteint pas la taille spécifiée.

Vous pouvez le combattre de différentes manières - à la fois biologiquement et à l'aide de produits chimiques.

  1. La première façon consiste à pulvériser les feuilles avec une solution spéciale. 2 verres de cendre fraîche et 50 grammes de savon à lessive sont ajoutés à 10 litres d'eau. Tout doit être mélangé. Vous pouvez ramasser les cendres sur une pelle et les écraser sur le jardin. Pendant un temps, la puce limitera les attaques sur la récolte.
  2. Vous pouvez également prendre de la poussière de tabac au lieu des cendres.
  3. Et le moyen le plus efficace est le traitement insecticide.

Il est conseillé de transférer les radis à l'irrigation goutte à goutte. Sinon, l'infusion est lavée des feuilles et la puce se remet au travail.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les ravageurs du radis et les méthodes pour y faire face:

Faits intéressants

  • Le radis a été choisi comme l'un des premiers légumes cultivés sur la Station spatiale internationale. Cette plante pousse magnifiquement en apesanteur et fournit des vitamines «vivantes» à la table des astronautes presque en continu. De plus, il est pratique que le légume racine et le dessus du radis soient comestibles.
  • Auparavant, avec l'aide de ce légume racine, ils se débarrassaient des ecchymoses et des ecchymoses. Pour ce faire, il suffisait de presser le jus de radis sur une serviette et de l'appliquer sur la zone meurtrie.

Le radis est une plante très utile dans laquelle les plantes à tête et à racines sont comestibles... Aujourd'hui, nous avons découvert qu'il existe une variété de variétés, qui diffèrent par la forme, la couleur et la taille. Et même avec toute la variété d'autres légumes, pour de nombreuses ménagères, le radis reste le plus aimé d'entre eux, car chacun y trouvera un radis à son goût!


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