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Soupe de chou-fleur facile, délicieuse et super saine - recettes et photos étape par étape

 Soupe de chou-fleur facile, délicieuse et super saine - recettes et photos étape par étape


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Les gens essaient constamment de trouver de nouveaux plats faciles à préparer, savoureux et bien sûr sains. Les légumes et les fruits sont une énorme source de vitamines et de nutriments.

Le chou-fleur est un salut pour ceux qui perdent du poids et ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Ce légume contient un certain nombre de vitamines: A, B, C, PP, il renforce également les os, grâce au calcium qu'il contient. Lisez la suite pour obtenir des conseils sur le choix d'un bon chou. Comment faire cuire correctement les légumes frais et surgelés. Et bien sûr, recettes et présentation du plat.

Utiliser un légume dans les premiers plats

Le chou-fleur peut être un ingrédient dans des plats très différents. Et la soupe ne fait pas exception. Ce légume ajoutera du piquant et de la fraîcheur au plat. Les soupes qui en sont faites sont très saines et savoureuses.

Comment choisir une tête de chou?

Pour obtenir une excellente soupe, vous devez choisir le bon légume. La première chose à laquelle vous devez faire attention est la tête du chou, elle doit être dense et de couleur blanche. Il est nécessaire de rechercher de près les défauts ou les taches sur la tête.

Référence. Avant la cuisson, vous devez mettre le légume dans de l'eau légèrement salée. Ceci est nécessaire pour se débarrasser des insectes qui pourraient se cacher dans le légume.

Beaucoup d'entre eux sont situés dans des endroits difficiles d'accès et il est tout simplement impossible de les retirer sans aide supplémentaire. Par conséquent, si vous ne voulez pas goûter la soupe avec divers insectes et moucherons, vous ne devez pas ignorer cette procédure de nettoyage.

Différences dans la transformation culinaire des légumes frais et surgelés

Contrairement à de nombreux autres légumes, le chou-fleur conserve tous ses bienfaits pour la santé lorsqu'il est congelé. Il a été prouvé que pour conserver au maximum toutes les vitamines d'un légume, il est nécessaire de minimiser le traitement thermique, car il est capable de tuer tout ce qui est utile pour lequel il est acheté.

Le temps de cuisson du chou congelé et du chou frais est pratiquement le même, la différence est de deux minutes. Frais doit être jeté dans de l'eau bouillie et cuit pendant au plus 15 minutes, et congelé - 15 à 17 minutes. Il convient de noter que ce le légume ne peut pas être décongelé, mais mis directement dans l'eau bouillante.

Le processus de fabrication du chou-fleur est le suivant:

  1. Divisez en inflorescences.
  2. Versez suffisamment d'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre complètement toutes les inflorescences.
  3. Le temps de cuisson recommandé est de 15 minutes, mais il est nécessaire de vérifier l'état de préparation du légume avant la fin du temps, car il peut parfois cuire un peu plus vite. Si ce produit est digéré, il perdra toutes ses vitamines, ainsi que son goût.
  4. Si le chou est même légèrement gâté, il ne doit pas être consommé.
  5. Attendez que l'eau bout avant de faire descendre le légume dans la casserole. De plus, avant de commencer à cuire les inflorescences, l'eau doit être légèrement salée.
  6. La puissance du feu doit également être choisie correctement. À feu doux, les inflorescences bouilliront et à très haute température, le liquide s'évaporera rapidement. La meilleure option est un feu de puissance moyenne. Le chou ne sera pas trop cuit et dans 15 minutes, il atteindra sa pleine capacité.
  7. Une fois que les inflorescences ont bouilli, elles doivent être transférées dans une passoire afin que tout excès de liquide s'écoule.

Propriétés du produit

Avantage

Le chou-fleur est riche en nombreuses vitamines et est recommandé pour les femmes, les hommes et même les jeunes enfants. Il est utilisé même en cosmétologie et contient des vitamines telles que B1, B2, B6, B9. Il est riche en iode, chlore, cuivre et de nombreuses autres substances utiles qui sont si nécessaires pour chaque personne.

Le chou-fleur est un produit hypocalorique, et il est apprécié par ceux qui essaient de se maintenir en forme ou qui rêvent de perdre des kilos en trop.

Ce légume est même utilisé dans le traitement d'un certain nombre de maladies, notamment les maladies cardiovasculaires, il purifie également le sang et a un effet bénéfique sur tous les organes. Le chou-fleur est recommandé pour les problèmes gastro-intestinaux.

La moitié féminine apprécie particulièrement ce produit, car il maintient et rétablit parfaitement l'équilibre hormonal, qui peut échouer après trente ans. Le chou-fleur est capable de préserver la jeunesse et la beauté de la belle moitié de l'humanité. Il peut être utilisé dans une variété de produits cosmétiques pour les cheveux et la peau.

Ce chou est un ingrédient essentiel de l'alimentation de ceux qui veulent maigrir, car il:

  • L'un des aliments les moins caloriques.
  • Contient de l'acide tartronique, qui décompose parfaitement les graisses pénétrant dans le corps.
  • Le corps a besoin de beaucoup d'énergie pour digérer le chou, ce qui peut vous aider à perdre du poids.
  • Les substances contenues dans le chou luttent contre la mauvaise humeur, qui survient souvent chez les personnes qui se limitent dans leur alimentation.

Le chou-fleur fait partie intégrante de l'alimentation des femmes enceintes, car il est capable de reconstituer toutes les vitamines qu'une femme perd. Pendant cette période, elle a plus que jamais besoin de beaucoup de nutriments contenus dans ce légume. Pendant la lactation, le chou-fleur a également un effet positif sur le corps d'une femme et d'un enfant.

Les enfants qui optent déjà pour des aliments complémentaires devraient tout d'abord donner du chou-fleur, car il normalise la digestion et prévient les coliques.

Il est recommandé de commencer à introduire le chou-fleur dans les aliments complémentaires plus tôt que les fruits, sinon l'enfant peut refuser de le manger. Les enfants dont les mères ont mangé ce produit pendant l'allaitement sont plus disposés à le manger.

Le chou-fleur peut être très bénéfique, même pour les hommes, car les vitamines qu'il contient peuvent favoriser la santé des hommes et prévenir le cancer de la prostate.

Dommages possibles et contre-indications

Malgré les avantages incroyables, ce légume peut être nocif dans certains cas.

  1. Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'ulcères de consommer du chou-fleur.
  2. Avec une acidité accrue dans l'estomac, vous devez réduire la quantité de ce légume dans l'alimentation.
  3. Avec une pression artérielle élevée, le chou-fleur peut avoir un effet négatif sur tout le corps humain.
  4. Les personnes allergiques doivent être prudentes avec ce légume.
  5. Pour tout problème de thyroïde, le chou doit être exclu.

Recettes de cuisine avec photos

Il existe de nombreux plats de chou-fleur différents et ils sont tous uniques et délicieux.

Sur bouillon de viande

Pour obtenir une soupe copieuse et savoureuse avec du bouillon de viande, vous aurez besoin de:

  • Une paire de jambons de poulet.
  • 300 g de chou-fleur.
  • Une demi-tasse de riz.
  • Quelques morceaux de pommes de terre.
  • 1pc d'oignons.
  • 1 pc de carottes.
  • Épices au goût.

Préparation:

  1. Faites d'abord bouillir les cuisses de poulet, salez l'eau.
  2. Épluchez et hachez les pommes de terre, les carottes, les oignons.
  3. Divisez le chou en inflorescences.
  4. Retirez la viande du bouillon obtenu et placez les pommes de terre, les oignons, les carottes et le riz dans l'eau.
  5. Ajouter le chou-fleur et la viande. Faites cuire 10 minutes.
  6. Ajouter les herbes et les assaisonnements au goût.

Apprenez à faire une soupe de chou-fleur à partir de la vidéo:

Purée de soupe

Si vous voulez offrir à votre famille de la soupe en purée, vous aurez peut-être besoin de tous les produits ci-dessus, la seule différence est qu'ils doivent être broyés dans un mélangeur.

Vous pouvez trouver des options intéressantes pour une soupe crémeuse de chou-fleur avec de la crème, du curry et un délicieux bouillon ici.

Regardez une recette vidéo sur la façon de faire une soupe de purée de chou-fleur:

Diététique

Si vous voulez déguster une délicieuse soupe de chou-fleur diététique, pour la recette, vous devez préparer les ingrédients suivants:

  • Une cuillerée d'huile végétale.
  • Ail.
  • Épices facultatives.
  • 1 tête de chou-fleur
  • 2 pièces les carottes.
  • Tous les verts.

Étapes de la cuisson:

  1. Faites bouillir de l'eau, n'oubliez pas de la saler.
  2. Trempez les oignons hachés, les courgettes et les carottes dans l'eau.
  3. Ajoutez des inflorescences un peu plus tard.
  4. Ajoutez des verts.

Végétarien

Cette soupe sera composée de vos légumes préférés, dont le chou-fleur. Vous trouverez la recette de la soupe aux légumes dans un article séparé.

Maigre

Pour ce plat, vous aurez besoin des légumes suivants:

  • Arc.
  • Carotte.
  • Petit pois.
  • Asperges.
  • Pommes de terre.
  • Chou-fleur.

Des épices sont ajoutées au goût. Pour faire un plat délicieux? Obligatoire:

  1. Coupez tous les légumes en cubes.
  2. Faites-les bouillir dans de l'eau bouillie salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  3. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, ajoutez un peu de sel et de poivre.

Bortsch

La cuisson du bortsch avec du chou-fleur prendra plusieurs heures.

Vous aurez besoin des légumes suivants:

  • 500 grammes de bœuf.
  • Arc.
  • Carotte.
  • Tomates mûres, 2-3 pièces.
  • Betteraves, pas plus de 2 pièces.
  • Une tête de chou-fleur.
  • Huile végétale.
  • Verts, épices.

Préparation:

  1. Tout d'abord, faites bouillir la viande, après ébullition, ajoutez l'oignon et les carottes dans la casserole.
  2. En même temps, vous devriez commencer à faire le plein.
  3. Mettez les oignons hachés, les carottes râpées dans la poêle, puis ajoutez la belle-mère râpée et les tomates.
  4. Ces légumes sont cuits pendant environ 15 minutes.
  5. Pendant ce temps, des pommes de terre hachées sont ajoutées au bouillon.
  6. Après 5 minutes, ajoutez les inflorescences de chou-fleur.
  7. Après quelques minutes de plus, vous devez combiner la vinaigrette avec le bouillon.

Soupe aux choux

Pour cuire la soupe de chou au bœuf.

  • 400 grammes de chou-fleur.
  • Plusieurs morceaux de pommes de terre.
  • Un couple de carottes.
  • 1-2 morceaux d'oignons.
  • Épices au goût.

Préparation:

  1. Le bœuf doit être lavé et coupé en petits morceaux.
  2. La viande doit être jetée à l'eau.
  3. Allumez le feu.
  4. Attendez jusqu'à 1,5 heure pour cuire la viande.
  5. La prochaine étape consiste à ajouter les pommes de terre tranchées.
  6. Après cela, des inflorescences de chou sont ajoutées.
  7. Ensuite, mettez une vinaigrette d'oignons frits et de carottes dans le bouillon.
  8. Après 10-15 minutes, vous pouvez poivrer et saler le plat.

Sinon, comment pouvez-vous cuisiner rapidement et savoureusement?

  • Avec de la crème. Cela fera une excellente soupe de purée, qui doit être ajoutée avec de la crème en toute fin de cuisson.
  • Avec du lait. Un plat inhabituel peut se révéler si, lorsque tous les légumes sont prêts, ajoutez du lait avec des épices.
  • Avec du poulet. Les bouillons de soupe peuvent être des viandes complètement différentes. Si vous faites cuire la soupe avec du poulet, la soupe sera plus diététique et plus tendre.
  • Avec des tomates. Les tomates peuvent faire un excellent bortsch avec du chou-fleur.
  • Avec des haricots. Les haricots doivent être ajoutés pour une saveur plus riche.

Il s'avère également très savoureux si vous ajoutez du fromage. Cette option ne laissera personne indifférent. Nous avons partagé la recette de la soupe au fromage avec du chou-fleur dans cet article.

Méthode d'alimentation

Les soupes, bortsch, soupe aux choux doivent être servies chaudes pour la première.

Le chou-fleur est un must pour tout le monde à tout âge. Les plats avec l'ajout de ce légume sont délicieux et très sains. Ce légume est à éviter pour certaines maladies afin de ne pas aggraver votre état.


Voir la vidéo: choux-fleurs râpé une recette à la poêle qe tt le monde va aimer (Mai 2022).