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Comment conserver les aliments à la campagne sans réfrigérateur?

Comment conserver les aliments à la campagne sans réfrigérateur?


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Si la maison de campagne ne dispose pas de réfrigérateur ou si l'électricité est soudainement coupée, il n'est pas nécessaire d'emporter de la nourriture pendant un ou plusieurs jours à un autre endroit, ou de manger exclusivement de la nourriture en conserve.

Les produits peuvent être conservés au frais pendant plusieurs jours à l'aide de matériaux de rebut.

Le stockage des aliments frais et de ceux qui appartiennent à la catégorie des denrées périssables doit exclure la croissance et la reproduction de bactéries ayant un effet néfaste.

Le terreau idéal pour les bactéries peut être décrit comme sombre, chaud et humide. Pour ralentir la croissance des bactéries, vous devrez exclure 1 à 2 des conditions ci-dessus.

Bain d'eau

Il n'est pas si difficile de créer un réfrigérateur de vos propres mains sur le site.

Vous devrez choisir une place libre qui est invariablement à l'ombre.

Après cela, vous devrez creuser un petit trou où vous pourrez bien placer un pot de 5 à 10 litres.

Vous devez vous concentrer sur la quantité de produits stockés. La fosse est légèrement plus petite qu'un pot avec un rebord, s'élevant de 2 à 3 cm au-dessus du niveau du sol.

La casserole est placée dans le trou préparé. Il contient une casserole plus petite, comme un bain-marie. C'est une sorte de bain d'eau froide.

Dans une casserole plus petite, placez les aliments stockés, c'est-à-dire la viande fraîche, les saucisses et saucisses cuites, le poisson et les salades... Tout cela est soigneusement emballé dans un film plastique.

L'eau la plus froide est versée dans un pot plus grand. Les pots sont recouverts de plusieurs couches de papier d'aluminium. Si de la nourriture surgelée est disponible, elle ajoutera de la fraîcheur au mieux.

Cette méthode ne convient pas aux produits qui ont commencé à se détériorer. Commencez à cuisiner ou jetez-les. La température de l'eau dans la grande casserole est vérifiée toutes les heures pour la maintenir au frais.

Décapage à sec

La méthode ci-dessus prend du temps, de sorte que ces réfrigérateurs ne sont souvent pas utilisés dans les chalets d'été.

Dans ce cas, les aliments sont conservés jusqu'au soir avec du papier d'aluminium, du sel et des épices..

Le poulet, la viande et le poisson doivent être frottés avec des épices, puis enveloppés dans un film plastique, placés dans un bol avec un couvercle, puis placés dans un endroit froid.

Cette méthode s'appelle le décapage à sec. À l'aide d'épices, la viande ne se gâte pas, mais marine et acquiert une saveur. Si la viande aux épices pour la friture ne vous convient pas, vous devez la rincer et la sécher.

Assaisonnement à l'ail

Si vous aimez l'odeur de l'ail, râpez-le et badigeonnez-en la saucisse, le poulet et la viande. Après cela, enveloppez-le bien dans du papier d'aluminium, faites sortir l'air et placez-le dans un endroit frais.

L'ail est un antiseptique puissant qui gèle en permanence la croissance des bactéries nocives.

Enveloppement au sel

Pour conserver les saucisses crues et semi-fumées, le poisson séché et fumé, il est efficace d'utiliser un chiffon sec salé. S'il n'y a pas le temps de tremper dans la saumure et de sécher, saupoudrer de sel et envelopper dans des serviettes sèches ou en papier.

Cette méthode convient à la conservation du poulet frais, qui est généreusement frotté avec du sel, puis enveloppé dans du papier à des fins de cuisson ou dans du papier d'aluminium..

Pendant la cuisson, la peau deviendra trop salée et impropre à la consommation. Ce n'est pas important, car la peau de poulet n'est pas le produit le plus utile.


Voir la vidéo: Mes astuces pour vivre sans frigo, Je fais des bocaux (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Whiteman

    Merveilleux, ces précieuses informations

  2. Alba

    Je suis final, je suis désolé, mais ça ne m'approche pas. Je vais chercher plus loin.

  3. Kuckunniwi

    Dans ce quelque chose est une excellente idée, nous maintenons.

  4. Dailabar

    Excusez-moi, j'ai supprimé cette pensée :)



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