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Récolter les citrouilles avant les gelées d'automne: quand récolter et comment organiser le stockage pour l'hiver?

Récolter les citrouilles avant les gelées d'automne: quand récolter et comment organiser le stockage pour l'hiver?


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La citrouille, conservée pendant l'hiver, peut nous donner, quand le froid arrive, la sensation de l'été et même soulager la dépression. La couleur vive est agréable à regarder, le goût ne laissera personne indifférent et l'abondance de plats qui peuvent être préparés surprend parfois même.

Il n'est pas difficile d'organiser le stockage de ce légume en hiver, car même dans un appartement, la citrouille présente une haute qualité de conservation.

Dans cet article, nous verrons si la citrouille a peur des gelées d'automne, quand commencer la récolte et quelles règles de stockage de la récolte doivent être suivies.

La citrouille a-t-elle peur du gel?

Il ne vaut certainement pas la peine d'attendre que le gel commence - la citrouille congelée commencera à pourrir sur le site des dommages. Si l'espace de stockage n'est pas préparé, mais de légères gelées sont à prévoir, vous pouvez couvrir les légumes directement dans le jardin... Pour ce faire, utilisez une pellicule de plastique ordinaire.

La couverture doit être faite sur toute la zone de croissance de la citrouille. Cependant, la difficulté réside dans le fait que généralement ce légume étend ses cils très largement et que les spécimens sont très éloignés les uns des autres.

Règles de nettoyage de base

Quand récolter la citrouille et comment la conserver? Pour la récolte des citrouilles, les journées sèches et ensoleillées sont choisies lorsque l'humidité de l'air est faible.... Les légumes récoltés dans de telles conditions seront stockés plus longtemps sans perte de qualité de consommation.

Si le temps est pluvieux, mais que des gelées sont prévues bientôt, vous devrez toujours commencer à récolter la citrouille. Mais avant de stocker les légumes, vous devrez les sécher soigneusement. Pour ce faire, les citrouilles sont empilées dans de petites diapositives, puis retirées dans un lieu de stockage permanent.

Les citrouilles sont séchées pendant 10 à 15 jours à l'extérieur par temps sec et dans une pièce fermée et ventilée par temps de pluie.

Les citrouilles des variétés de noix de muscade ne sont pas stockées plus de 2 mois, contrairement aux citrouilles à gros fruits et à gros fruits, qui peuvent être stockées jusqu'à une nouvelle récolte.

Très souvent, vous pouvez entendre la question: quand, dans quel délai devez-vous collecter la citrouille pour la stocker? Vous pouvez déterminer si la citrouille est prête pour la récolte par une méthode visuelle:

  • Si l'écorce est durcie et émet un son terne lorsqu'elle est tapotée;
  • Le bouchage et le séchage de la tige se sont produits;
  • Lorsqu'il est pressé avec un ongle sur la croûte, il n'y a aucune trace de poinçonnage.

Certains jardiniers novices ne savent pas comment couper correctement une citrouille du jardin. Pour récolter la citrouille, vous devez utiliser un équipement spécial. Cela peut être un couteau tranchant ou un sécateur, qui fournira une bonne coupe uniforme de la tige sans l'écraser. La tige gauche ne doit pas être inférieure à 5-6 cm.

Certains jardiniers font l'erreur de porter la citrouille par la tige, ce qui la fait se casser. Ces citrouilles seront stockées un peu - après tout, casser la tige ouvre la voie à des micro-organismes qui provoqueront la pourriture des légumes.

Les citrouilles collectées doivent être triées - les fruits congelés ou endommagés, ainsi que ceux qui n'ont pas de tiges, doivent être immédiatement recyclés. Ces citrouilles peuvent être:

  • geler;
  • sécher;
  • flétrir;
  • préserver;
  • transformer en jus.

Lors du traitement de la citrouille, assurez-vous de sélectionner des graines saines et savoureuses qui peuvent être séchées pour une friandise.

En présence de dommages mécaniques mineurs, ces endroits sur l'écorce de la citrouille doivent être enduits de vert brillant.

Vous pouvez également utiliser une méthode telle que coller de petites rayures avec un pansement bactéricide.... Il est conseillé de conserver la citrouille sur son lieu de croissance le plus longtemps possible afin qu'elle puisse atteindre sa pleine maturité.

Organisation du stockage

Si vous prévoyez d'organiser le stockage de la citrouille dans la cave, vous devez bien préparer l'endroit et placer les légumes. Les règles de base sont les suivantes:

  • la pièce doit être suffisamment chaude - de +5 à +10 degrés;
  • la pièce doit être sèche - la citrouille est conservée à une humidité de 75 à 80%;
  • le placement de la citrouille est organisé sur des supports en bois;
  • les grilles doivent être recouvertes de paille de 10 à 15 cm d'épaisseur, sur lesquelles sont placés les légumes;
  • éviter le contact des légumes entre eux;
  • les citrouilles sont placées avec la tige vers le haut;
  • le lieu de stockage doit être sombre;
  • au sous-sol, les citrouilles sont en outre recouvertes de foin ou de paille - pour l'isolation.

Si le temps froid s'intensifie et que la température dans le sous-sol où les citrouilles sont stockées diminue, la meilleure solution serait de recouvrir en plus la citrouille avec de la paille, du foin et d'autres matériaux appropriés.

Du fait que les citrouilles résistent, grâce à leur croûte dure, qui est une sorte de coquille, à des températures plutôt élevées, vous pouvez facilement organiser le stockage des citrouilles pour l'hiver à la maison.

Pour cela, ils choisissent des endroits qui sont frais du point de vue d'une personne - ce sont des loggias vitrées, des balcons, des débarras.

À propos, le stockage à long terme améliore le goût de la citrouille. L'amidon qu'il contient est transformé en sucre et les légumes deviennent plus sucrés.

Placer les légumes dans les pièces d'habitation ne diffère pas de les placer dans un sous-sol - il doit être suffisamment chaud, sec et sombre. Il est nécessaire d'orienter la citrouille avec la tige conservée vers le haut.

Les citrouilles doivent être constamment inspectées - dès que la pourriture de la partie supérieure de la tige apparaît ou que des signes de détérioration apparaissent sur le côté de la citrouille en raison de dommages mécaniques, ces légumes doivent être mis sans pitié dans le traitement immédiatement.

Si vous deviez récolter des citrouilles avant la pleine maturité avec la menace du gel, ces spécimens ne seront pas stockés longtemps - ils sont plus susceptibles de pourrir. Organiser le stockage des citrouilles n'est pas difficile. L'essentiel est de respecter la technologie de collecte des légumes et les conditions de leur stockage.

Quand faut-il conserver une citrouille? Vous pouvez en apprendre davantage sur le moment de la récolte et du stockage de la citrouille à partir de la vidéo:


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