We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Le brocoli est une plante annuelle de la famille des choux. Le brocoli a été obtenu en utilisant hybridation et est le précurseur génétique du chou-fleur et de son proche parent.
Certaines parties de la plante sont utilisées pour la nourriture - inflorescences non ouvertes, qui sont des "têtes" vertes ou violettes.
Le brocoli est un produit riche en protéines contenant des vitamines et des minéraux, des acides aminés et des fibres. Ce légume Bon à manger les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, ainsi que pour la prévention du cancer.
La congélation est l'un des moyens de conserver le chou à la maison, mais vous pouvez savoir si le brocoli peut être conservé dans une cave ou un sous-sol sur notre site Web.
Avantages de la méthode
Le brocoli peut-il être congelé pour l'hiver? Les produits congelés pour l'hiver sont plus pratiques à stocker, ils toujours à portée de mainéconomiser du temps et du budget familial. Vous pouvez en apprendre davantage sur d'autres façons de conserver le brocoli, ainsi que sur la façon de sécher le chou pour l'hiver à la maison, dans nos articles.
Vous pouvez tout congeler, et le brocoli ne fait pas exception, le plus important est que le processus de congélation soit terminé correctement.
Brocoli surgelé: avantage ou inconvénient? Le brocoli correctement congelé conserve propriétés utiles et goût chou frais.
Règles de base
Comment congeler du brocoli frais pour l'hiver? Il est préférable de congeler le brocoli au milieu de l'été. en juin - juillet.
Pour la congélation, vous devez choisir les inflorescences les plus jeunes et les plus vertes qui n'ont pas été touchées par des parasites et sans traces de pourriture et d'ecchymoses.
Idéal si vous cueillez du chou frais de votre jardin ou acheter sur le marché.
Comment préparer le brocoli pour la congélation pour l'hiver? Plus les légumes sont en bon état, plus ils seront conservés longtemps au congélateur. Et pour préparer un légume à congeler, vous devez effectuer un certain nombre des étapes simples suivantes:
- Rincez le légume à l'eau froide éliminer les pesticides et la contamination... S'il y a des insectes sur le brocoli, faites-le tremper dans une solution saline pendant une demi-heure, puis rincez-le.
- Retirez toutes les feuilles du brocoli, coupez les tiges dures. Démontez les inflorescences en plus petitesafin qu'ils aient tous à peu près la même taille.
Comment congeler le chou brocoli?
Le brocoli est mieux congelé dans un emballage hermétique sacs ou contenants en plastique, d'où, si possible, tout l'air est évacué.
Divisez le chou en sacs en petites portions afin de pouvoir facilement obtenir la bonne quantité plus tard. Et n'oubliez pas non plus indiquer la date gelé.
Où congeler le brocoli? Vous pouvez congeler le chou brocoli dans un congélateur ordinaire sans aucune odeur étrangère, de préférence avec la fonction congélation rapide.
À quelle température le brocoli doit-il être congelé? La température optimale pour congeler le brocoli pour un stockage à long terme est -18 ° C à -23 ° C.
Périodes de stockage
Un légume correctement congelé est stocké jusqu'à neuf mois dans un congélateur ordinaire et dans la section de surgélation - jusqu'à quatorze mois.
Caractéristiques du
Quelle est la particularité de la congélation du chou brocoli pour l'hiver pour la nourriture pour bébé?
Approcher le choix des légumes pour l'enfant particulièrement soigneusement... Ils doivent être exempts de dommages et de jaunissement. Choisissez uniquement des inflorescences jeunes et dures.
Comment congeler le brocoli pour l'hiver pour un bébé ou des enfants? Si le bébé souffre allergie alimentaireEnsuite, vous devez faire tremper le brocoli pendant 1 à 2 heures avant de le congeler. Surtout si le légume a été acheté par vous et non cultivé dans votre propre jardin.
Utilisez de petits contenants pour la congélation. Congeler les légumes sécherde sorte que beaucoup de glace ne se forme pas.
Le brocoli peut-il être congelé avec du chou-fleur? La congélation du chou-fleur est exactement la même chose que la congélation du brocoli. Ces deux légumes peuvent être congelés ensemble, particulièrement pratique pour ceux qui cuisinent souvent à partir de deux choux.
Comment congeler les choux de Bruxelles à la maison, ainsi que congeler le chou blanc pour l'hiver, lisez sur notre site Web.
Les chemins
Comment congeler le brocoli pour l'hiver à la maison? Le blanchiment est utilisé pour congeler le brocoli.
C'est un processus qui détruit substance spécialecontenu dans le chou, tout en conservant le goût et l'odeur du chou après décongélation.
Il existe deux façons de blanchir le brocoli:
Dans une casserole
Nous mettons une casserole sur le feu, remplie aux deux tiers d'eau. Préparez la deuxième casserole avec de l'eau glacée. Quand l'eau bout, mettez-y du brocoli, faire bouillir pendant 1 à 2 minutes, puis plongez dans l'eau glacée.
Conseils! Sauver vert clair brocoli, ajoutez le jus d'un demi-citron à l'eau froide.
Dans un bain-marie
Au bain-marie, faites cuire les légumes 3-4 minutes.
Après blanchiment, sortez le chou et laisser sécher sur un torchon de cuisine.
Pour garder le brocoli aussi savoureux et croustillant après la congélation, il est préférable de le congeler. sécher.
La congélation du chou brocoli pour l'hiver est très simple, l'essentiel est de suivre toutes les règles de congélation et de stockage. Ensuite, le légume vert vous ravira par son goût. jusqu'à la saison prochaine.
