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Comment sécher les cerises à la maison: dans un séchoir électrique et un four?

Comment sécher les cerises à la maison: dans un séchoir électrique et un four?



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Les cerises séchées ont de nombreuses propriétés bénéfiques et les méthodes d'application, mais tout le monde ne le sait pas. La plupart d'entre nous sont habitués à la confiture de cerises pour les tartes, tartes et autres plats.

Mais les cerises séchées sont un moyen beaucoup plus pratique de conserver, tandis que leur goût sera tout aussi bon. Ici, nous allons parler de comment bien sécher les cerises afin de conserver un maximum de vitamines et rendre le goût des baies séchées inégalé. Lisez comment sécher les cerises à la maison dans cet article.

Avantage

Tout d'abord, il faut dire que lors du séchage, si tout est fait correctement, les cerises ne perdent pratiquement pas leurs propriétés bénéfiques. Cette baie est très riche en vitamines et minéraux. Ils ont des propriétés bactéricides, grâce auxquelles, dans la médecine traditionnelle, les cerises séchées souvent utilisé pour arrêter les processus inflammatoires, ainsi que pour les maladies virales.

En outre, les cerises séchées sont riches en une substance qui réduit considérablement la coagulation sanguine. En raison de cette propriété les plats de cerises séchées sont recommandés à titre préventif contre l'athérosclérose.

Également si une personne souffre d'anémie, les cerises seront très, très utiles. Cette baie contient beaucoup de fer; en termes de quantité de cette substance, elle peut être comparée aux pommes.

Vitamines contenues dans les cerises séchées: C, B1, B6. De plus, la baie contient du magnésium, du cobalt, etc. Les scientifiques ont prouvé que la consommation fréquente de cerises empêche la formation de cellules cancéreuses... Les cerises séchées sont un laxatif puissant, de sorte que les baies et les compotes de cerises sont souvent consommées par les femmes enceintes.

Pour les femmes en poste, les cerises sont également bénéfiques en raison de leur teneur élevée en fer, qui fait si souvent défaut dans le sang des femmes enceintes. Il est utile de boire des compotes de cerises séchées pour l'épilepsie.

Les cerises ont un effet bénéfique sur l'état des ongles, des cheveux et de la peau.

Vous pouvez parler beaucoup des bienfaits des cerises, certains le considèrent presque comme une panacée... Cette baie est utilisée dans les méthodes de traitement folkloriques, en cosmétologie, en cuisine.

Ainsi, les cerises sont surtout bénéfiques. Parlons des processus dans le corps améliorés grâce à cette baie.

  1. Perte de poids... Les cerises séchées sont un aliment de base de nombreux régimes. Diverses décoctions de cette baie non seulement ne nuisent pas au corps, comme avec un régime alimentaire normal, mais renforcent également le système immunitaire.
  2. Normalisation du sommeil... En raison de la teneur en mélatonine des baies de cerise, leurs compotes aident à améliorer le sommeil. Dans une moindre mesure, cela est facilité par les tartes et autres plats aux cerises, car il ne faut pas se gaver avant d'aller au lit.
  3. Améliorer la mémoire... Entraînez-vous à boire un verre de compote de cerises tous les matins, cela améliorera grandement votre concentration et votre mémoire.
  4. Ralentir le processus de vieillissement... Les scientifiques ne sont pas parvenus à un point de vue sans ambiguïté, mais après quelques recherches, de nombreux biologistes ont conclu que les cerises séchées et fraîches contribuent au renouvellement des cellules de la peau.

En plus d'une grande quantité de minéraux la cerise a un goût merveilleux. Si votre famille a des enfants, ils apprécieront sûrement une telle délicatesse.

La teneur en calories des cerises séchées est de 292 kcal pour 100 g de produit, alors n'ayez pas peur de prendre du poids en mangeant un tel délicieux.

Cerises séchées, les avantages et les inconvénients, lisez la suite.

Préjudice

Voici les nombreux bienfaits des cerises, cependant, cette baie rouge est comme fraîcheet sous forme séchée peut être nocif. Quel est le danger de votre cerise préférée?

Les cerises sont contre-indiquées:

  • les personnes atteintes de diabète sucré;
  • enfants de moins de 1,5 à 2 ans;
  • avec des maladies du système digestif.

Les cerises sont riches en glucose, donc si vous avez une glycémie élevée, il est préférable de ne pas manger de cerises.

Ne mangez pas trop les cerises séchées, cela peut provoquer des brûlures d'estomac assez graves.

Comment sécher davantage les cerises dénoyautées.

Quelles variétés conviennent?

Recettes de cerises séchées lisez la suite. Les cerises sont très saines, mais leur goût est également important pour nous. Le goût des cerises séchées dépend en grande partie decomment vous avez choisi les baies. Parlons des types à privilégier.

Lors du choix des cerises à sécher tout d'abord, faites attention aux baies mûres avec une couleur riche... La chair de ces fruits doit être ferme et le noyau doit être petit. Les variétés de cerises bien adaptées au séchage sont Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.

Avant de passer directement au processus de séchage, vous devez décider de l'aspect suivant - avez-vous besoin d'un os? Si vous allez utiliser la cerise pour la cuisson des compotes, il est tout à fait possible de laisser un os.

Si les baies doivent être utilisées comme garniture pour les tartes, les graines doivent être enlevées. Dans les magasins avec différents ustensiles de cuisine maintenant, vous pouvez trouver des appareils spéciaux avec lesquels il est beaucoup plus facile de retirer des os.

De plus, avec l'aide d'un tel appareil, vous le ferez plus soigneusement, il est très important de ne pas trop endommager les baies, afin qu'elles ne fuient pas avec du jus, mais dégagent un excès d'humidité pendant le séchage.

Pour rendre les os plus faciles à enlever, séchez légèrement les cerises à une température de 30 à 35 degrés. Séchage des cerises dans une sécheuse électrique (dans une sécheuse), plus à ce sujet plus tard.

Cuisson des baies

Avant le processus de séchage, les cerises doivent être triées et exempte des tiges, laver soigneusement. Pour que les baies sèchent plus rapidement, avant de les sécher, elles sont blanchies dans une solution de lessive bouillante pendant 2-3 minutes.

Après ces manipulations, les cerises peuvent être séchées. Comment sécher les cerises au fourVous apprendrez à sécher les cerises dans une sécheuse électrique ci-dessous.

Séchage

Sous le soleil

Il est maintenant temps de faire face comment sécher les cerises... Il est très important de le faire pour que toutes les propriétés utiles ci-dessus y soient préservées.

Séchage des cerises au soleil - pourquoi pas? Il est préférable de sécher les baies à l'air frais.où une brise chaude les soufflera. De nombreuses personnes utilisent des plaques à pâtisserie ou des plateaux à ces fins, mais il est préférable de prendre un grand morceau de tissu dense et propre.

Vous devez sécher les baies pendant 4 à 5 jours. Pendant la journée, ils devraient être sous le soleil et la nuit apporter des baies dans la maisonafin qu'ils ne redeviennent pas humides. Dès que nous commençons à réchauffer le soleil le matin, les cerises doivent être retirées à nouveau. Procurez-vous un morceau de tissu confortable à porter ou demandez l'aide de quelqu'un.

C'est en séchant à l'air frais que les cerises se conservent un maximum de vitamines et est mieux séché. Mais cette technique de séchage ne convient que pour les cerises dénoyautées.

Si vous enlevez les graines, la sève sortira en abondance des cerises, ce qui est très attrayant pour les insectes qui ne peuvent pas être éliminés.

Par conséquent, vous devez sécher les cerises au soleil sous une forme complète et intacte. Comment sécher les cerises à la maison, comment sécher davantage les cerises au four.

Maisons

Pour, pour sécher les cerises à la maison, il faut un four, bien sûr, les cerises ne se dessèchent pas à température ambiante. Avant de commencer à sécher les baies au four, vous devez retirer toutes les cerises endommagées.

Pour sécher les cerises à la maison, placez les baies sur une plaque à pâtisserie.recouvert de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Le séchage se déroule en plusieurs étapes, qui diffèrent par les conditions de température.

Il y a toujours de nombreuses questions sur l'état de préparation. Déterminer que la cerise est sèche lorsqu'elle est faite à l'extérieur est assez simple, car dans ce cas, il n'y a pas de peur de trop sécher les baies.

Si nous la séchons dans un four, nous devons nous concentrer sur le fait que lorsque vous appuyez sur la baie avec votre doigt, le jus n'en sort pas. Les cerises bien séchées ont également un brun foncé teint. Les baies bien séchées ont un goût aigre-doux.

Le processus général de séchage des cerises à la maison prendra environ 8 à 9 heures., tout dépend de la taille des baies et de leur degré de maturité. Si vous avez besoin de sécher des cerises dénoyautées, le processus prendra deux, voire trois fois plus de temps.

N'oubliez pas que vous ne pouvez pas fermer le four avec des cerises; tout au long du processus de cuisson, il doit être légèrement ouvert.

Dans le four

Pour sécher les cerises dans un vrai four, vous devez d'abord ajuster la température. Pour ce faire, saupoudrez quelques gouttes d'eau sur le fond du four., il devrait bouillir. Le processus de séchage des baies dans un vrai four est assez simple, le plus souvent de cette manière les cerises sont séchées dans des chalets d'été ou dans des maisons de campagne.

Une fois les tamis installés, le four n'a pas besoin d'être fermé trop étroitement, il doit y avoir un accès d'air, car l'humidité devra s'évaporer. C'est une nuance très importante., dont il faut certainement tenir compte. La cheminée doit également être légèrement ouverte.

La cheminée doit être fermée progressivement au fil du temps. Dans de telles conditions, le séchage des cerises prendra 10 à 12 heures.... Lisez la section suivante sur la façon de conserver les cerises séchées à la maison.

Règles de stockage

Il est préférable de conserver les cerises séchées dans de petits sacs en papier.

Si vous savez que vous pouvez utiliser rapidement des baies séchées, vous pouvez les mettre dans un bocal.

Vous ne pouvez pas conserver les cerises séchées plus d'un an.mais il est très peu probable que vous ne mangiez ou ne cuisiniez pas quelque chose de savoureux pendant ce temps.

En plus de cette méthode de stockage des cerises, elles sont souvent utilisées comme la congélation et le séchage.

Conclusion

Vous n'aurez aucun problème à sécher les cerises si vous suivez nos conseils. Les cerises séchées raviront longtemps votre famille avec le goût et l'odeur agréables de l'été.

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