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Séchage des noisettes à la maison

Séchage des noisettes à la maison


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Parmi les "plats signature" des ménagères, il y en a beaucoup qui utilisent des noisettes.

Tout le monde ne sait pas qu'avec un séchage et un stockage inadéquats, des substances toxiques commencent à s'accumuler dans leurs noyaux.

Si vous vous souciez de votre santé et de vos proches, il est préférable de sécher les noix à la maison et nos conseils vous seront d'une grande aide.

Séchage des noisettes au four

Considérons étape par étape comment sécher les noix au four:

  1. Rincer soigneusement les noix collectées ou achetées dans la coquille. Laissez l'eau s'écouler correctement. Après cela, libérez les noyaux de la coque: un petit marteau ou un dispositif spécial pour le fendage est le mieux pour cela. Ensuite, le processus ira plus vite et le noyau retiré du shell sera intact, lisse et uniforme.
  2. Passez à travers les grains: retirez les débris en excès et les fruits moisis.
  3. Placez les grains pelés en une fine couche sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile.
  4. Préchauffez le four pendant 5 à 10 minutes à une température de 120 degrés et éteignez-le.
  5. Insérez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et laissez sécher pendant 20 minutes.
  6. Remuez les noix de temps en temps pour qu'elles sèchent uniformément.
  7. Peu de temps avant la cuisson, un son caractéristique de «crépitement» apparaît.
  8. Goûtez les noyaux, alors vous ne manquerez pas le moment où ils sont prêts.
  9. Le séchage des noix en coque est également autorisé: la température est également de 120 degrés et le temps de cuisson moyen est de 20 minutes.

Lisez également sur le site comment sécher les prunes à la maison.

Propriétés utiles de la confiture de cornouiller: forlady / recettes / varenya-iz-kizila.html

Séchage des noisettes au micro-ondes

Contrairement à un four, le micro-ondes ne contient pas beaucoup de noix, donc cette méthode convient si vous avez une petite quantité de noix.

Il suffit de prendre une assiette ou un plat spécial pour un four à micro-ondes et de disposer les noix de manière à ce qu'elles reposent en une ou deux couches.

Mettez au micro-ondes et faites cuire pendant 4 à 7 minutes (le temps dépend beaucoup de la puissance de votre four).

Ainsi, si la puissance maximale du micro-ondes est de 750 W, cela prendra environ 6 à 7 minutes, et si le four à micro-ondes est neuf et sa puissance est de 1000 W, alors 4 minutes suffisent.

Vous pouvez régler vous-même le temps de séchage: remuez périodiquement et goûtez les grains. Attendez, laissez refroidir légèrement, puis goûtez.

Gardez à l'esprit que lorsqu'ils sont chauds, ils peuvent vous sembler légèrement "insuffisamment cuits", ce qui les rend faciles à surexposer.

Sinon, tout dépend de vos préférences personnelles: que vous aimiez les noix légèrement sèches ou fortement séchées.

Dans une moissonneuse-sécheuse

Si vous avez une machine de séchage spéciale, sélectionnez le régime de température approprié (jusqu'à 90 degrés) et séchez pendant 5 à 6 heures au maximum.

Notez que les séchoirs conventionnels ne sont pas conçus pour supporter les températures élevées requises pour sécher les noisettes en coque, assurez-vous donc de les nettoyer en premier.

Caractéristiques de la culture des concombres en plein champ.

Les spécificités des plants d'aubergines en croissance: ogorod / plodovye-ovoshhi / vyrashhivanie-v-otkrytom-grunte / vyrashhivanie-uhod-za-rassadoj-vysadka-v-otkrytyj-grunt-baklazhanov.html

Le moyen le plus rapide de sécher les noisettes

Les noix peuvent être frites dans une poêle ordinaire, auquel cas la vitesse de friture sera de 3 à 5 minutes. Vous devez constamment les remuer avec une spatule en bois pour que les grains soient bien frits.

Cette méthode présente un inconvénient majeur: toutes les substances biologiquement actives, telles que les vitamines, sont détruites.

Pensez à ce que vous recherchez: conserver le maximum de nutriments ou gagner du temps pendant le séchage? Si vous êtes «pour» la santé, alors vous devriez connaître l'un des moyens les plus laborieux, tout en vous permettant de conserver le maximum de nutriments dans les noix.

Séchage des noix à l'extérieur dans des conditions naturelles

Cette option est idéale pour ceux qui n'ont pas de sécheuse mais qui ont une maison privée.

Cependant, étendre un auvent en plein air par beau temps est à la portée de chacun de nous, pour cela il vous faudra:

  1. Le temps doit être clément: par temps ensoleillé et venteux, les noix sèchent plus vite.
  2. Rincer, éplucher, trier les grains et les déposer en fine couche sur une palette en bois, un tapis, une plaque, une plaque à pâtisserie ou un autre récipient. Vous pouvez également sécher des noisettes entières en coque.
  3. S'il y a beaucoup de fruits, vous pouvez les mettre sur des palettes et les empiler. Assurez-vous simplement que l'air circule librement entre les plateaux avec des écrous, sinon ils commenceront à noircir et à moisir.
  4. Il est conseillé de recouvrir les grains sur le dessus avec un chiffon léger, par exemple de la gaze. Ou mettez un auvent sur le dessus. Ainsi, vous protégerez les noix des invités indésirables - guêpes, fourmis, mouches et autres insectes.
  5. Retourner les noix périodiquement tout au long de la journée pour sécher uniformément de tous les côtés.
  6. Surveillez la météo: si des nuages ​​sont venus et que vous sentez l'approche de la pluie, mieux vaut apporter un contenant avec des noisettes. Un vent fort n'est pas non plus bon: avec de fortes rafales de vent, une partie ou même tout le contenu du conteneur peut être emporté.
  7. Apportez les noix à la maison le soir. Ou recouvrez les palettes de bâches. Cela est dû au fait que la nuit, l'humidité augmente et la rosée tombe le matin, à partir de laquelle les fruits seront mouillés.
  8. Le séchage des noix prend en moyenne 7 jours - tout dépend des conditions météorologiques et directement de la température de l'air. Si le temps est chaud et sec, le séchage prendra moins de temps. Et par temps nuageux, le processus peut durer plus d'une semaine.
  9. Si vous séchez les noix dans leur coquille, elles n'auront pas l'air aussi dorées et lisses après séchage à l'air libre qu'elles le feraient avec un séchage à la chaleur (artificiel).
  10. Veuillez noter qu'après séchage, le volume et le poids du fruit diminueront considérablement.

La culture du cassis dans le pays est une expérience utile et agréable.

À la maison, les noix peuvent être séchées de manière traditionnelle (sur une batterie ou un four) et moderne (au micro-ondes et au four).

Choisissez la méthode la plus proche de vous et profitez de la cuisine. Après tout, de délicieux desserts et des plats copieux aux noix plairont à l'autre moitié et égayeront les enfants bien-aimés à tout moment de l'année.

Donc, pour résumer:

  • il est préférable de sécher les noix vous-même, alors l'apparence des noix ravira l'œil et le goût et les propriétés bénéfiques seront préservés autant que possible;
  • préparer les noisettes pour le séchage: rincer soigneusement les fruits, éliminer les débris en excès et les grains gâtés;
  • vous pouvez sécher les noix au four: pour cela, préchauffez le four à 120 degrés et séchez pendant 20 minutes;
  • le séchage des noix dans un four à micro-ondes prend 4 à 7 minutes, le temps dépend directement de la puissance du micro-ondes;
  • pour sécher les noix dans un séchoir, régler le régime de température approprié (jusqu'à 90 degrés) et sécher pendant pas plus de 5 à 6 heures;
  • Le moyen le plus rapide, mais pas le plus sain, est de faire frire les noisettes dans une poêle. Le processus est très rapide - cela prendra moins de 5 minutes;
  • il faudra environ une semaine pour sécher les noix à l'extérieur.


Voir la vidéo: Amandier: Comment faire germer et planter les amandes (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Dirr

    ET LE SERVEUR NE SE REMPLIT PAS ......

  2. Pekar

    Point de vue faisant autorité, curieux ..

  3. Estcot

    C'est pour vous une science.



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