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Propriétés de l'anis
Connue pour son utilisation en cuisine pour la fabrication de bonbons et de liqueurs, l'anis est une plante aromatique qui possède également de nombreuses propriétés médicinales et est très appréciée en phytothérapie (c'est-à-dire la pratique qui utilise des herbes et des plantes pour soigner le bien-être). et la santé de l'esprit et du corps) depuis l'époque des anciens Égyptiens et Romains qui exaltaient les bienfaits sur le système digestif et sur le système nerveux.
L'anis appartient à la famille des Ombellifères et il existe plusieurs espèces, dont les plus célèbres sont l'anis étoilé, l'anis poivré et l'anis vert. C'est une plante qui a toujours été largement utilisée à la fois en cuisine et en phytothérapie dans les traditions orientales et occidentales: elle est facile à cultiver et est également prête à l'emploi sous forme de graines, d'huile ou d'essence sur le marché .
Le goût d'anis est très doux, proche de celui du fenouil (auquel il est uni par certaines propriétés) avec un arrière-goût de menthe. La partie de cette plante la plus utilisée est la graine, où se concentre le plus grand nombre de propriétés aromatiques et surtout médicinales.
Les effets bénéfiques
L'anis a des propriétés calmantes connues, c'est pourquoi il est souvent utilisé pour soulager les maux de tête, même très forts, et la toux. À cet égard, en particulier, à l'anis sont associées des propriétés mucolytiques qui interviennent dans le traitement de la toux, de la coqueluche et de la bronchite.
Cette plante parvient également à calmer l'intestin et à régulariser son activité, elle est donc très adaptée aux personnes qui souffrent de constipation et qui souhaitent retrouver une régularité intestinale de manière naturelle.
Ce n'est pas par hasard, en fait, une autre propriété médicinale de l'anis est celle du système digestif et de ses fonctions: en plus de régulariser l'intestin, l'anis aide également à libérer l'abdomen des gaz qui en sont la cause plus commun que le météorisme, les flatulences, les grognements dans l'estomac et les éructations. En outre, il est particulièrement utile pour soulager l'enflure de l'estomac et des spas.
Ceux qui souffrent d'halitose trouvent alors un anis un allié valable car parmi les bienfaits de cette plante aromatique, il y a celui de parfumer l'haleine et de la garder fraîche pendant longtemps. De plus, grâce à sa saveur douce et très aromatique, l'anis est utilisé depuis l'Antiquité, ce n'est pas pour aromatiser les aliments mais aussi pour rendre certains médicaments plus bons: aussi bien pour les adultes que pour les enfants, ajoutez un peu d'anis à un médicament au goût désagréable aide à "faire descendre la pilule" sans douleur.
De plus, l'anis a des avantages importants contre le stress, les troubles du système nerveux et est particulièrement utile pour calmer l'anxiété et l'insomnie.
Enfin, pour les femmes, l'anis se révèle être une véritable panacée à plusieurs stades de la vie. Tout d'abord, l'anis régule le flux menstruel et contribue ensuite à augmenter la production de lait même s'il est toujours bon de ne pas trop l'utiliser.
Caractéristiques nutritionnelles
L'anis est principalement composé de glucides et de protéines, mais il contient également une bonne quantité d'eau, de fibres, de sels minéraux (fer, zinc, calcium, potassium et phosphore), de vitamines (A, B et C) et de graisses. 100 g de graines d'anis correspondent à environ 330 calories.
Comment prendre de l'anis
Pour améliorer ses nombreuses propriétés bénéfiques pour l'organisme, l'anis doit être consommé dans des graines qui peuvent être mâchées ou sucées, placées sur la langue, compte tenu également de leur goût particulièrement agréable.
De plus, les graines sont la base principale de la préparation d'une tisane: laissez-les simplement infuser dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes, filtrez tout puis adoucissez la tisane avec une cuillère à café de miel. De toute évidence, les tisanes à base d'anis sont déjà disponibles dans le commerce et disponibles dans des filtres unidoses pratiques: ce sont des produits très pratiques à utiliser, en particulier à l'extérieur de la maison, et qui combinent souvent les propriétés de l'anis avec celles d'autres herbes et plantes comme dans le cas des préparations d'anis et de fenouil.
La dernière façon de prendre l'anis est à travers l'huile essentielle obtenue à partir des graines et trouvée sur le marché en phytothérapie: il est recommandé de la prendre avant les repas, à des doses qui varient en fonction du type de trouble à traiter.
Enfin, il existe également de nombreux produits à base d'anis tels que les sirops et les bonbons particulièrement adaptés à la toux.
Contre-indications
L'apport d'anis ne présente pas de contre-indications particulières pour la santé, même si dans certains cas son utilisation doit être maîtrisée en modérant soigneusement les doses journalières. En particulier, pendant la grossesse et l'allaitement, il est bon de se fier aux instructions de votre médecin pour établir la dose quotidienne exacte d'anis.
Enfin, ceux qui sont allergiques à l'anethol doivent s'abstenir de manger ou de manger des aliments, des boissons et d'autres types de préparations à base d'anis, ainsi que de toucher la plante car ils peuvent encourir une dermatite de contact.
