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Anis

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Anis


On sait maintenant que la médecine naturelle est le meilleur choix pour soulager ou prévenir les maux quotidiens ou même les maladies d'une certaine entité et, contrairement aux produits chimiques ou synthétiques, ont moins de contre-indications. Parmi les remèdes naturels à plus large spectre, il y a l'anis. Il convient de noter qu'il existe différentes variétés d'anis et la plus célèbre est l'anis étoilé, parmi les différents types, les propriétés sont très similaires.
Le nom scientifique de la plante médicinale de l'anis est "pimpinella asinum L", elle appartient à la famille des parapluies et est une plante annuelle, donc une fois son parcours terminé, elle doit être arrachée puis semée à nouveau. Ses propriétés étaient déjà connues des Grecs et même d'Hippocrate dans ses écrits mentionne les propriétés bénéfiques et curatives des graines d'anis.
C'est une plante herbacée qui peut atteindre un mètre de hauteur, a peu de feuilles placées surtout à la base du buisson ovale et une couleur verte intense. L'inflorescence blanche atteint son apogée au plus fort de l'été, prend la forme d'un parapluie et se trouve au bout d'une longue tige. Du point de vue esthétique également, la fleur d'anis est très décorative et peut donc facilement trouver sa place sur les balcons ou dans le jardin.
La plante médicinale d'anis est facile à cultiver dans le sol ou dans des pots, il suffit de semer les graines en rangées ou dans un tamis entre la fin de l'hiver et le début du printemps, lorsqu'il n'y a plus de gelées, puis laisser la plante pousser sans soin particulier. Il préfère les climats doux, les endroits bien ensoleillés éventuellement à l'abri du vent, dans un sol fertile et bien drainé car il n'aime pas l'excès d'eau, il doit être arrosé régulièrement mais pas excessivement, surtout après le semis. Les fruits sont des graines de forme ovale / arrondie avec un sillon complètement similaire à celui du fenouil et atteignent la maturité en automne, mais il peut être utile de commencer la récolte déjà fin août. Les tiges doivent être coupées lorsque les graines prennent une couleur gris-vert et une fois séchées, elles doivent être placées dans des pots fermés et éventuellement dans un endroit frais et sec. La caractéristique est l'odeur que dégagent les fleurs.

UTILISATION EN CUISINE



Il existe de nombreuses utilisations qui peuvent être faites des graines d'anis, mais ses qualités aromatiques se distinguent, ce qui la rend largement utilisée à la fois dans la préparation de desserts et dans la préparation de sarriette. Un exemple est les biscuits préparés en combinant ces graines avec la pâte, mais une application considérable est également faite dans la confiserie, en particulier dans certaines régions d'Italie, elle est utilisée pour couvrir les graines d'anis avec le glaçage au sucre classique qui est également utilisé pour les confettis traditionnels. . Après avoir mangé ce "confetto" particulier dans la bouche, une sensation de fraîcheur reste et désodorise la respiration. Quant aux préparations salées, les graines d'anis donnent à la viande un arôme délicat mais agréable. Dans de nombreuses régions d'Italie, ils sont utilisés dans la préparation de charcuterie, mais aussi de lapin et de porc. L'anis à usage alimentaire est également utilisé pour faire des liqueurs, en fait il est connu comme "anis" qui est obtenu à partir du traitement d'une variété particulière d'anis, ou d'anis étoilé, ainsi que d'avoir un goût très doux et délicat, il a également une fonction digestive.

USAGES MÉDICINAUX



Surprenant les qualités de l'anis sous forme de tisanes ou d'huiles pour vaincre certains problèmes. Les graines d'anis sont riches en glucides, en protéines et même en graisses, ainsi qu'en contenant évidemment de l'anéthole qui donne une odeur caractéristique agréable et fraîche.
Les propriétés étaient connues il y a déjà des siècles et en fait, au XVIIIe siècle, elles étaient utilisées pour fabriquer des liqueurs digestives. Aujourd'hui, en plus de ses propriétés digestives, il est également utilisé pour les maladies affectant les voies respiratoires et en particulier pour la toux, la coqueluche et les maladies des voies respiratoires caractérisées par la présence de mucus car l'anis est un puissant mucolytique et est précisément pour cette raison, il est également utilisé dans les sirops et les bonbons pour dissoudre le mucus, surtout s'il est préparé pour les enfants.
L'anis a des effets positifs sur les infections qui peuvent affecter le tube digestif en stimulant la digestion et en soulageant le sens de l'enflure. Le thé à l'anis combat également les crampes intestinales et les douleurs abdominales en général et est largement utilisé dans les préparations pour les nouveau-nés qui ne peuvent pas prendre de médicaments. Le thé à l'anis peut également être utilisé comme antidiarrhéique.
Le rôle joué dans la lutte contre l'halitose est également important, et c'est précisément pour cette raison qu'il est également utilisé dans les bains de bouche et les dentifrices.
Un rôle important le joue également sur les niveaux hormonaux et notamment sur les glandes exocrines, utilisées en permanence pour régulariser le cycle menstruel et en cas d'allaitement favorise le fouettage laiteux.
Outre les graines, les feuilles peuvent également être utilisées pour les tisanes, à couper à l'aide de ciseaux adaptés pour ne pas ruiner la plante, ceux-ci ont des propriétés sédatives et aident donc à réconcilier le sommeil.

CONTRE-INDICATIONS


Bien qu'étant un produit naturel, il peut créer des problèmes en cas de maladies du foie, de peau particulièrement sujette aux coups de soleil ou en cas d'épilepsie. Des interactions peuvent survenir si des AINS ou des médicaments à base de cortisone sont pris. Dans tous ces cas, il est conseillé d'en informer le médecin avant de commencer le rendez-vous.



Commentaires:

  1. Derrall

    C'est inutile.

  2. Marwood

    Merci beaucoup pour les informations, maintenant je ne commetterai plus une telle erreur.

  3. Antaeus

    Étrangement comme ça



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