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Pomme de terre

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Pomme de terre


La pomme de terre est un tubercule défini dans le langage botanique appartenant à la famille des Solanum tuberosum; C'est un aliment qui se prête à être utilisé dans de nombreuses recettes sucrées et salées: des gnocchis au gateau, des frites aux croquettes. Différentes qualités de pommes de terre sont disponibles sur le marché: la pâte jaune adaptée à la cuisson et celles à consistance farineuse pour la purée. Lorsque vous décidez d'acheter des fruits et légumes au comptoir, évitez d'acheter ceux déjà emballés et préférez les pommes de terre vendues en vrac avec la peau intacte et bien étirée, intacte et sans bosses et sans germes. Il est nécessaire de conserver les pommes de terre dans un environnement frais, sec et mal éclairé pour éviter qu'elles ne deviennent vertes et ne commencent à germer; quand on trouve des germes, il faut absolument éliminer les tubercules car ils développent une substance alcaloïde commune à celle présente dans l'écorce de l'aubergine ou de la solanine; ce composé chimique, s'il est ingéré en quantités modestes, peut provoquer certains effets indésirables sur le système nerveux et des troubles du tractus gastro-intestinal.

Pommes de terre et substances contenues



La pomme de terre a une teneur élevée en amidon et une teneur modeste en protéines et en vitamine C; il est également très riche en potassium, vitamine B5, folate, phosphore, magnésium, zinc, polyphonols et fibres alimentaires. Ce tubercule est également connu pour sa teneur élevée en glucides et, en fait, il est très souvent évité par les régimes à faible indice glycémique. Parmi les vitamines présentes, on trouve les vitamines B3, B5, B6, C, K et J. en plus grande quantité. La teneur de toutes ces substances et leur quantité varient en fonction à la fois de la variété et de l'origine de la pomme de terre et de la méthode de cuisson. préservation. Par exemple, les pommes de terre nouvelles et celles dont la forme est longue ont une présence plus faible de substances toxiques compensée par une présence plus élevée de nutriments. Il est également utile de savoir que si les pommes de terre sont pelées et stockées pendant longtemps, elles perdent bon nombre de leurs substances bénéfiques, à l'exception du potassium et de la vitamine B.De plus, si vous épluchez et coupez les pommes de terre et ne cuisinez pas immédiatement, pour éviter cela devenu noir il peut être conservé dans une eau froide abondante, cette méthode de conservation nous aide également à réduire la quantité d'amidon présent dans le tubercule avant la cuisson. Bien que les pommes de terre frites aient une apparence et un goût attrayants, ce n'est pas le meilleur moyen de bénéficier de tous les nutriments de la pomme de terre, en fait, lors de la friture, elle perd la plupart de ses principes et de ses substances bénéfiques.

La pomme de terre et ses effets sur l'organisme



Grâce à leur teneur élevée en vitamines, minéraux et nutriments, les pommes de terre ont de nombreux effets bénéfiques sur notre corps. Par exemple, leur teneur élevée en potassium signifie que les pommes de terre jouent un rôle important contre l'hypertension et la rétention d'eau.Grâce à leur apport en fer, si elles sont cuites au four avec toute la pelure, elles sont un bon remède pour la l'anémie. S'il est centrifugé, le jus extrait s'il est pris environ quatre fois par jour est un bon remède naturel contre la gastrite et les ulcères car il peut neutraliser les sucs gastriques. Pour les femmes enceintes, au lieu de cela, il suffit de mâcher un petit morceau de pomme de terre crue pour faire disparaître les nausées qui surviennent généralement pendant la grossesse.
Une bonne façon de prendre soin de votre bien-être avec les pommes de terre est de les couper en cubes avec toute la pelure et de les tremper dans 250 ml d'eau salée. Après avoir filtré l'eau de tous les résidus des cubes de tubercules, boire un verre tous les matins avant le petit déjeuner a un excellent effet purifiant.

La pomme de terre pour les soins de beauté



Les pommes de terre ont de nombreuses utilisations dans le soin de la beauté et du bien-être. Par exemple:
-Si nous avons brûlé ou en mer nous avons remédié à un coup de soleil, la pomme de terre vient à notre secours. Il suffit d'appliquer une tranche de pomme de terre crue sur la brûlure pour un soulagement et une sensation immédiate de fraîcheur. De plus, s'il est maintenu sur la zone irritée pendant au moins vingt minutes, les cloques seront évitées.
-Les tranches de pomme de terre crue sont un remède de la grand-mère aussi pour les yeux rougis, fatigués ou gonflés, pour les cernes et pour les petites rides comme les pattes d'oie; vous pouvez également opter pour l'application d'une gaze imbibée de jus de pomme de terre.
-Si vous souffrez de transpiration excessive, pour éviter les mauvaises odeurs, vous pouvez trouver une solution en frottant sous les bras au niveau des aisselles, une tranche de pomme de terre crue.

La pomme de terre dans les tâches ménagères quotidiennes


Par exemple, si vous devez nettoyer la vaisselle, les verres et les miroirs en frottant la pulpe de la pomme de terre puis en passant un chiffon en coton, toutes les traces de mains et de doigts restant sur le verre disparaîtront. De plus, si nous avons récemment fait cuire les pommes de terre bouillies, l'eau de cuisson est excellente pour faire briller les cruches en verre, la vaisselle et même l'argenterie. En nettoyant nos vêtements, la pomme de terre nous aide par son pouvoir dégraissant, en frottant une tranche de pomme de terre sur un endroit hostile avant le lavage, elle disparaîtra plus facilement. De plus, l'eau de pomme de terre est parfaite pour laver la broderie et la dentelle délicate sans utiliser de détergents. De plus, si pendant le repassage de vêtements en tissu légèrement plus délicats, un halo brillant s'est accidentellement créé, il suffit de frotter la tranche de pomme de terre pour la faire disparaître complètement.